Representantes do Ministério da Saúde, nutricionistas, estudantes e profissionais de diversas áreas estiveram reunidos na última sexta-feira, 2 de setembro, para o evento de comemoração ao Dia do Nutricionista, celebrado em 31 de agosto. Foi promovida uma conferência sobre promoção da alimentação adequada e saudável na Atenção Básica à Saúde, ministrada pela Coordenadora Nacional de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde (CGAN/DAB/SAS/MS), Michele Lessa de Oliveira, e o lançamento de sete materiais sobre alimentação adequada e saudável elaborados em parceria entre a CGAN/Ministério da Saúde e o Grupo de Pesquisa de Intervenções em Nutrição – GIN da Escola de Enfermagem da UFMG, com o apoio da Organização Pan-Americana da Saúde (Opas/Brasil).
O evento reuniu representantes do Ministério da Saúde, nutricionistas, estudantes e profissionais de diversas áreas
Michele Lessa destacou que o Brasil é o único país com mais de 200 milhões de habitantes que assumiu o desafio de ter um sistema universal, público e gratuito de saúde, incluindo ações de alimentação e nutrição.
O Guia Alimentar para População Brasileira foi também destacado por fornecer as diretrizes para a alimentação e nutrição da população brasileira e ser importante instrumento de educação alimentar e nutricional. “A regra de ouro do Guia é preferir uma alimentação que tenha como base alimentos frescos (frutas, carnes, legumes) e minimamente processados (arroz, feijão e frutas secas), e evitar os ultraprocessados (como macarrão instantâneo, salgadinhos de pacote e refrigerantes)”, disse.
Sobre o cenário alimentar e nutricional no Brasil, ela relatou que 33,5% das crianças apresentam excesso de peso e 14,3%, obesidade. Já os adolescentes, 17,1% apresentam sobrepeso e 8,4% obesidade sobre os adultos, mais da metade também está com excesso de peso e 1/5 com obesidade. No que diz respeito ao consumo de alimentos, Michele pontuou que 32,3% das crianças tomam refrigerante ou suco artificial 5 vezes ou mais por semana. “Precisamos evitar que mais pessoas ganhem peso, para, assim, evitar as doenças crônicas, como hipertensão e diabetes, decorrentes da obesidade”, enfatizou.
A Linha de Cuidado do Sobrepeso e da Obesidade também é um importante marco do SUS para o adequado tratamento da obesidade. Segundo ela, constitui um pacto entre os diversos atores de atenção da Rede de Atenção à Saúde (RAS), que estabelece fluxos de referência e contrarreferência para assistir o usuário com excesso de peso e obesidade no SUS, organizando os diferentes serviços e ações que devem ser desenvolvidos nos pontos de atenção (Atenção Básica, Média e Alta Complexidade) e nos sistemas de apoio.
Ela enfatizou, ainda, a Portaria 1.274 de Julho de 2016, assinada pelo Ministro da Saúde, Ricardo Barros, que estabelece que restaurantes, cantinas e lanchonetes que funcionarem nas dependências do Ministério da Saúde e de suas entidades devem fornecer alimentos in natura ou minimamente processados e preparações culinárias, que contemplem todos os grupos alimentares (cereais, raízes e tubérculos, verduras e legumes, frutas, castanhas e outras oleaginosas, leite e derivados, carnes, ovos e pescados), em consonância com as diretrizes do Guia Alimentar para a População Brasileira. Iniciativas como esta podem e devem ser expandidas para outros setores visando proporcionar ambientes promotores da saúde.
Michele Lessa, Coordenadora Nacional de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde
Ainda de acordo com Michele, a Atenção Básica no SUS avançou muito nos últimos anos, com um aumento significativo das equipes de Saúde da Família; do número de nutricionistas nos Núcleos de Apoio à Saúde da Família; investimento para reforma e modernização das Unidades Básicas de Saúde; ampliação de repasse de recurso para os municípios e avanço em relação à informatização e ao cartão SUS.
“Esse evento foi uma iniciativa muito importante do Colegiado de Graduação em Nutrição e da Pós-Graduação em Nutrição e Saúde da Escola de Enfermagem da UFMG, além, de divulgar o tema e as políticas públicas do País voltadas para promoção da alimentação saudável, reconhece a importância do profissional nutricionista, que atualmente são 19 mil no Sistema Único de Saúde”, finalizou Michele.
Metodologia de trabalho em grupos para ações de alimentação e nutrição na Atenção Básica; Desmistificando dúvidas sobre alimentação e nutrição; e Na cozinha com as frutas, legumes e verduras, foram três livros de sete materiais importantes elaborados para quem promove e se interessa pela alimentação adequada e saudável, lançados durante o evento, pela professora do Departamento de Nutrição da EEUFMG, Aline Cristine Souza Lopes, que coordenou a elaboração das publicações. “Eles foram criados objetivando disponibilizar aos profissionais de saúde e demais interessados ações de promoção da alimentação adequada e saudável, pautadas em evidências científicas e aplicáveis na realidade dos serviços de saúde. Para isto, a equipe de pesquisa da UFMG contou com importante participação de técnicos da Secretaria Municipal de Saúde de Belo Horizonte e do Ministério da Saúde.
Ela enfatizou, ainda, que apesar dos avanços da ciência para conhecer os efeitos benéficos de uma alimentação saudável, ainda é crescente a epidemia de obesidade e demais doenças crônicas no mundo. “Materiais como este poderão contribuir para aprimorar as ações desenvolvidas na Atenção Básica e, consequentemente, melhoria da qualidade de vida e de saúde da população. O evento foi um sucesso, esse auditório lotado reflete a importância do tema da promoção da alimentação adequada e saudável, e o compromisso da UFMG com a comunidade.”
Professora Aline Lopes durante o lançamento dos materiais