Na última segunda-feira, 18 de novembro, foi realizado um evento para celebrar os 20 anos do curso de graduação em Nutrição e os 10 anos da Pós-graduação em Nutrição e Saúde. A comemoração, que aconteceu no auditório da Faculdade de Medicina da UFMG, contou com a presença de diversos professores, estudantes e egressos que participaram de palestras e apresentações. Foi marcada pela história e legados construídos durante esses anos.
A mesa de abertura contou a participação da professora Simone Cardoso Lisboa Pereira, vice-diretora da Escola de Enfermagem, do chefe do Departamento de Nutrição, professor Gilberto Simeone Henriques, e das coordenadoras dos colegiados de graduação e de pós-graduação, professoras Bruna Vieira de Lima Costa e Marina Chaves de Oliveira, respectivamente.
Mesa de abertura do evento
“Sabemos dos grandes desafios que o curso enfrentou, mas agora podemos comemorar e reconhecer a importância de várias pessoas, dos nossos alunos da graduação, pós-graduação, egresso, dos técnico-administrativos em educação e dos nossos parceiros. É uma honra ver esse caminho trilhado por todos”, comemorou a professora Simone Cardoso.
O professor Gilberto ressaltou que este é um curso feito com muito amor e garra. “Sempre com docentes dispostos a trabalhar, alunos dispostos a aprender, isso nos dá força dentro de uma Universidade que é uma das maiores da América Latina. Não comemoramos apenas todos esses anos do curso, mas hoje também vemos e comemoramos onde ele chegou”.
A professora Bruna Vieira, coordenadora do colegiado de graduação em Nutrição, agradeceu aos que passaram pelo curso. “Os professores que estiveram no início do curso sabiam que não seria um caminho fácil e que seria repleto de desafios, mas que também seria repleto de aprendizado, respeito e superação. Eles são fundamentais ao que somos hoje, o segundo melhor curso de Nutrição do país e conceito 5 no ENADE”.
“Este é um momento muito especial para a pós-graduação, completamos 10 anos e por isso reconhecemos a importância de cada um que contribuiu para o nosso programa, a Escola de Enfermagem, a reitoria, o departamento de Nutrição e o colegiado de Nutrição e Saúde. Eu tive a oportunidade de me graduar nesta Escola e é uma honra estar aqui hoje como coordenadora da pós-graduação, é um momento realmente muito especial e digno da celebração”, destacou a professora Marina Chaves.
Dez anos do Guia Alimentar para a População Brasileira
A palestra de abertura foi ministrada pela professora da Universidade de São Paulo (USP) Patrícia Jaime, sobre os Dez anos do Guia Alimentar para a População Brasileira (GAPB).
Coordenadora-geral de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde durante a publicação da segunda edição do Guia Alimentar para a População Brasileira, em 2014, a professora Patrícia destacou a origem e contexto da ciência da Nutrição e a importância do Guia Alimentar para as políticas públicas. Além disso, ressaltou a importância dos guias ao redor do mundo para promover a autonomia nas escolhas alimentares saudáveis para indivíduos e comunidades e como ferramenta de comunicação em saúde que traduz recomendações alimentares para a população.A professa Patrícia destacou que a nossa regra de ouro é absolutamente disruptiva para estudar a relação entre alimentação e desfechos de saúde e pontuou que evitar alimentos ultraprocessados e olhar padrões populacionais de alimentos in natura, nos mostra uma nova frente de investigação sobre o ser humano e o alimento e a saúde, o processo e cuidado.
Patrícia Jaime
Ainda segundo Patrícia, os impactos socioambientais gerados nas políticas públicas pelas dietas baseadas em alimentos ultraprocessados, caracterizadas pela monotonia alimentar do campo à mesa; indo contra o princípio da variedade de alimentos; aumentando as pegadas de carbono e hídrica da alimentação; e contribuindo para a perda da diversidade de espécies animais e vegetais utilizadas na alimentação. A professora encerrou destacando a importância do Guia Alimentar brasileiro para inspirar outros países. “Desde sua publicação, uma série de países já revisaram e espelharam seus guias no Guia Alimentar para a População Brasileira, mostrando a valorização do nosso trabalho”, concluiu.
O caminho entre o começo e futuro
Os professores Aline Lopes, Marina Chaves e Rafael Claro ministraram, respectivamente, as palestras: “Dez anos da Pós-Graduação em Nutrição e Saúde”, “O Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde e Perspectivas Futuras” e “Da Graduação à Docência: Uma Jornada Inspiradora”, respectivamente.
A professora Aline foi a primeira coordenadora do Programa de pós-graduação (PPG) e abordou a jornada de formação do programa com a chegada dos professores, do técnico-administrativo em educação e dos estudantes. “Os alunos de hoje serão os ex-alunos de amanhã, que poderão estar sentados aqui. É essencial lembrarmos a história, as nossas raízes, como tudo começou, pois hoje estamos construindo um futuro. Cada um que passa por aqui, aluno, professor, técnico-administrativo, faz parte dessa história e hoje estamos aqui comemorando devido a tantas histórias e a tantas pessoas”.
Sobre os dias atuais da Pós-Graduação e o futuro, a professora Marina Chaves, palestrou sobre a importância dos egressos para disseminar conhecimentos, aumentar a capacidade de pesquisa e formar lideranças. Discutiu também sobre o compromisso com o estudo e apresentou os objetivos do PPG, que busca produzir conhecimentos, formar pesquisadores e especialistas que impactam a nutrição e a saúde, e desenvolver inovações tecnológicas.
Professores Marina, Aline e Rafael durante o debate
O professor Rafael Claro contou sua trajetória até a carreira de docente na UFMG, passando por indecisões no vestibular, graduação e pós-graduação e a decisão de seguir a carreira acadêmica. “Tive a história de uma pessoa comum sem nada de especial, o que eu fiz qualquer um poderia fazer na mesma intensidade, a carreira acadêmica é um jogo de sobrevida, se você continuar as coisas vão caminhando para dar certo”, destacou.
No período da tarde, a professora aposentada da Escola de Enfermagem Rita de Cássia Marques, primeira coordenadora do curso de graduação em Nutrição, palestrou sobre as motivações para a criação do curso, o processo de construção, e as possibilidades de propor um curso do zero. A professora comentou sobre as disciplinas práticas pensadas na inserção dos estudantes nas diferentes áreas. “O curso de Nutrição é um dos que eu tenho um carinho especial, foi pensado, estudado e planejado e eu sonhei em um dia ver esses alunos aqui. Quando chegaram os primeiros alunos fiquei muito feliz e hoje estou novamente muito feliz por ver onde o curso chegou”.
Os egressos
Para falar sobre os egressos e a formação na graudação, a professora Rita de Cássia Ribeiro palestrou sobre uma pesquisa para monitorar egressos: “É uma demanda do nosso colegiado estudar o egresso pela importância de entender nossa jornada e saber onde estamos. O projeto pedagógico não é engessado, é dinâmico, então acompanhar o egresso nos ajuda a compreender e a refletir sobre as atividades desenvolvidas no nosso grupo, as potencialidades e as fragilidades do processo pedagógico, a tomar decisões sobre a formação dos alunos e também a entender as demandas profissionais da sociedade”, explicou a professora.
Experiências exitosas: nutricionistas e mestres em Nutrição e Saúde
Na pesquisa foi identificada uma baixa adesão ao monitoramento. Até o primeiro semestre de 2023, foram 894 egressos da graduação em Nutrição na UFMG, sendo realizados 447 contatos com apenas 155 respostas válidas. A pesquisa indicou que aproximadamente 75% dos egressos atuam hoje como nutricionistas, 77% se dizem satisfeitos na profissão, sendo as maiores queixas a baixa remuneração e valorização profissional. A maioria dos egressos deu continuidade aos estudos e 65% acreditam que as habilidades e competências desenvolvidas na graduação foram suficientes para o ingresso no mercado de trabalho.
O encerramento ficou a cargo das nutricionistas Aline Soleano, Carolina Fadel, Mariele Lino e Maria Cecília Ramos de Carvalho, formando um grupo de egressas da graduação e da pós-graduação que abordaram em seus relatos a trajetória de formação, o mercado de trabalho e a continuidade dos estudos. Elas representaram diferentes jornadas, caminhos e possibilidades, abertos pelas portas da formação em Nutrição na UFMG.