{"id":4379,"date":"2025-03-07T03:32:40","date_gmt":"2025-03-07T06:32:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.enf.ufmg.br\/?page_id=4379"},"modified":"2026-07-07T14:17:13","modified_gmt":"2026-07-07T17:17:13","slug":"pesquisa-aponta-que-mais-de-95-das-faculdades-de-bh-estao-em-areas-com-alta-concentracao-de-venda-de-alimentos-ultraprocessados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.enf.ufmg.br\/?p=4379","title":{"rendered":"Pesquisa aponta que mais de 95% das faculdades de BH est\u00e3o em \u00e1reas com alta concentra\u00e7\u00e3o de venda de ultraprocessados"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Pesquisa in\u00e9dita sobre o ambiente alimentar de varejo no entorno de institui\u00e7\u00f5es de ensino superior (IES) p\u00fablicas e privadas de Belo Horizonte, rec\u00e9m-publicada, aponta dado alarmante: cerca de 95% est\u00e3o localizadas em \u00e1reas que podem predispor o p\u00fablico universit\u00e1rio a escolhas alimentares baseadas no consumo de alimentos ultraprocessados e bebidas alco\u00f3licas. A maioria desses estabelecimentos est\u00e3o localizados no entorno das IES privadas e em \u00e1reas de maior renda.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O estudo, fruto do trabalho de mestrado de Larissa Ananda da Silva, do Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade da EEUFMG, foi orientado e coordenado pela professora Larissa Loures Mendes, da Escola de Enfermagem da UFMG, e Thales Rodrigues da Silva, pesquisador da EEUFMG e professor da Universidade Federal de S\u00e3o Paulo (Unifesp). Foram avaliadas 81 unidades de IES com ensino presencial, considerando apenas os dados de estabelecimentos de aquisi\u00e7\u00e3o de alimentos para consumo imediato, como: bares, restaurantes, padarias, lanchonetes, mercearias, varejistas de doces, servi\u00e7os ambulantes, supermercados e hipermercados.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A professora Larissa explica que no contexto do Ambiente Alimentar Universit\u00e1rio (AAU), o ambiente interno e externo s\u00e3o fundamentais para a alimenta\u00e7\u00e3o desta popula\u00e7\u00e3o acad\u00eamica, sendo importante nestes locais a an\u00e1lise de p\u00e2ntanos alimentares, que o estudo define como \u201cvizinhan\u00e7as onde h\u00e1 grande concentra\u00e7\u00e3o de estabelecimentos que comercializam alimentos altamente cal\u00f3ricos e n\u00e3o saud\u00e1veis\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"images\/Nova pasta\/Hamburguer_e_bebida_1.jpg\" alt=\"\" \/><em>O p\u00fablico universit\u00e1rio est\u00e1 predisposto a escolhas alimentares baseadas no consumo de alimentos ultraprocessados e bebidas alco\u00f3licas.\u00a0Foto: Banco de imagens\/ Freepik<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cNeste contexto, os jovens adultos na universidade n\u00e3o consomem, em sua maioria, vegetais com a frequ\u00eancia recomendada pela Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade, nem em quantidades suficientes. Entre os universit\u00e1rios brasileiros, \u00e9 destaque o alto consumo de fast foods, bebidas alco\u00f3licas, bebidas a\u00e7ucaradas e doces\u201d, afirmou a professora.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Os resultados apontaram que em 98,7% existia ao menos um estabelecimento com venda de alimentos para o consumo imediato, com destaque para a presen\u00e7a de restaurantes (98,76%), lanchonetes (97,53%) e ambulantes (96,29%).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A professora tamb\u00e9m chama aten\u00e7\u00e3o para os riscos de excesso de peso, obesidade, ou de Doen\u00e7as Cr\u00f4nicas N\u00e3o Transmiss\u00edveis (DCNT) que podem surgir em detrimento de uma m\u00e1 alimenta\u00e7\u00e3o. \u201cOs achados deste estudo apontaram ainda a presen\u00e7a de pelo menos um bar no entorno de mais de 90% das IES, al\u00e9m de ser uma categoria frequente nos buffers avaliados. Por se tratar de um tipo de estabelecimento com oferta predominante de alimentos e bebidas n\u00e3o saud\u00e1veis, como ultraprocessados e bebidas alco\u00f3licas, sua elevada disponibilidade e proximidade das IES requer cautela, visto que tanto o consumo alimentar inadequado com ultraprocessados como o consumo excessivo de bebidas alco\u00f3licas s\u00e3o considerados como fatores de risco para as DCNT\u201d, destacou a professora.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Larissa Loures conclui que apesar do foco deste estudo ser o ambiente alimentar do entorno das IES, considera-se que seus resultados evidenciam a import\u00e2ncia de se implementar pol\u00edticas de alimenta\u00e7\u00e3o e nutri\u00e7\u00e3o \u00e0 n\u00edvel institucional, al\u00e9m de projetos de pesquisa e extens\u00e3o sobre o tema. \u201cGarantir um ambiente alimentar interno mais saud\u00e1vel pode desestimular a busca de alimentos e refei\u00e7\u00f5es no entorno das IES\u201d, enfatizou.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pesquisa in\u00e9dita sobre o ambiente alimentar de varejo no entorno de institui\u00e7\u00f5es de ensino superior (IES) p\u00fablicas e privadas de Belo Horizonte, rec\u00e9m-publicada, aponta dado alarmante: cerca de 95% est\u00e3o [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_EventAllDay":false,"_EventTimezone":"","_EventStartDate":"","_EventEndDate":"","_EventStartDateUTC":"","_EventEndDateUTC":"","_EventShowMap":false,"_EventShowMapLink":false,"_EventURL":"","_EventCost":"","_EventCostDescription":"","_EventCurrencySymbol":"","_EventCurrencyCode":"","_EventCurrencyPosition":"","_EventDateTimeSeparator":"","_EventTimeRangeSeparator":"","_EventOrganizerID":[],"_EventVenueID":[],"_OrganizerEmail":"","_OrganizerPhone":"","_OrganizerWebsite":"","_VenueAddress":"","_VenueCity":"","_VenueCountry":"","_VenueProvince":"","_VenueState":"","_VenueZip":"","_VenuePhone":"","_VenueURL":"","_VenueStateProvince":"","_VenueLat":"","_VenueLng":"","_VenueShowMap":false,"_VenueShowMapLink":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-4379","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.enf.ufmg.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4379","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.enf.ufmg.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.enf.ufmg.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enf.ufmg.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enf.ufmg.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4379"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.enf.ufmg.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4379\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7911,"href":"https:\/\/www.enf.ufmg.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4379\/revisions\/7911"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.enf.ufmg.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4379"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enf.ufmg.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4379"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enf.ufmg.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4379"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}