{"id":11851,"date":"2026-10-27T08:17:26","date_gmt":"2026-10-27T11:17:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.enf.ufmg.br\/?p=11851"},"modified":"2026-10-26T17:05:01","modified_gmt":"2026-10-26T20:05:01","slug":"entorno-do-transporte-publico-em-bh-oferece-mais-ultraprocessados-que-alimentos-saudaveis-aponta-escola-de-enfermagem-da-ufmg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.enf.ufmg.br\/?p=11851","title":{"rendered":"Entorno do transporte p\u00fablico em BH oferece mais ultraprocessados que alimentos saud\u00e1veis, aponta Escola de Enfermagem da UFMG"},"content":{"rendered":"\n

Em Belo Horizonte, quem circula por esta\u00e7\u00f5es e pontos de transporte p\u00fablico encontra com mais frequ\u00eancia estabelecimentos que comercializam alimentos ultraprocessados do que op\u00e7\u00f5es de alimentos in natura ou minimamente processados. \u00c9 o que revela um estudo do Grupo de Estudos, Pesquisas e Pr\u00e1ticas em Ambiente Alimentar e Sa\u00fade (GEPPAAS), coordenado pela professora Larissa Loures Mendes, do Departamento de Nutri\u00e7\u00e3o da Escola de Enfermagem da UFMG. A pesquisa analisou o ambiente alimentar no entorno de 47 esta\u00e7\u00f5es de \u00f4nibus, 47.003 pontos de \u00f4nibus e 18 esta\u00e7\u00f5es de metr\u00f4 da capital mineira, considerando estabelecimentos localizados em um raio de at\u00e9 500 metros.<\/p>\n\n\n\n

A professora Larissa Mendes explica que, por se tratarem de espa\u00e7os urbanos de grande tr\u00e1fego, as instala\u00e7\u00f5es de transporte p\u00fablico podem influenciar o acesso a alimentos e as escolhas alimentares, especialmente em ambientes socialmente vulner\u00e1veis. \u201cO ambiente alimentar \u00e9 um determinante-chave dos comportamentos alimentares e da sa\u00fade da popula\u00e7\u00e3o, moldado pelas condi\u00e7\u00f5es f\u00edsicas, econ\u00f4micas, pol\u00edticas e socioculturais. As instala\u00e7\u00f5es de transporte p\u00fablico conectam diferentes bairros e s\u00e3o usadas diariamente por um grande n\u00famero de pessoas, especialmente aquelas que vivem em \u00e1reas socialmente vulner\u00e1veis. Consequentemente, o ambiente alimentar ao redor dessas instala\u00e7\u00f5es pode influenciar a compra e o consumo de alimentos durante o deslocamento di\u00e1rio.\u201d<\/p>\n\n\n\n

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Foto: Ag\u00eancia Brasil<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ao todo, foram identificados 23.508 estabelecimentos comerciais de alimentos nos entornos analisados, classificados em tr\u00eas grupos. Os pontos comerciais voltados principalmente \u00e0 venda de ultraprocessados, como lanchonetes, bares, lojas de doces e confeitarias, foram a categoria mais comum no entorno de todos os tipos de equipamentos de transporte avaliados, seguidos por estabelecimentos de oferta mista e locais que vendem predominantemente alimentos in natura ou minimamente processados.<\/p>\n\n\n\n

Desigualdade alimentar<\/strong>
Entre os achados, o estudo apontou que, nas \u00e1reas pr\u00f3ximas \u00e0s esta\u00e7\u00f5es de \u00f4nibus, a densidade m\u00e9dia foi de 23,19 estabelecimentos de ultraprocessados contra 14,94 estabelecimentos de oferta mista e 2,87 pontos de venda de alimentos in natura ou minimamente processados. Nas proximidades das esta\u00e7\u00f5es de metr\u00f4, o padr\u00e3o se repetiu, com a m\u00e9dia de 16,89 estabelecimentos predominantemente voltados aos ultraprocessados, 9,72 de oferta mista e apenas 2,44 que comercializavam principalmente alimentos in natura ou minimamente processados. A densidade m\u00e9dia de equipamentos p\u00fablicos de seguran\u00e7a alimentar e nutricional, como restaurantes populares, mercados municipais e feiras livres, variou entre 0,06 e 0,14 nas \u00e1reas analisadas.<\/p>\n\n\n\n

A pesquisa tamb\u00e9m examinou a distribui\u00e7\u00e3o dos estabelecimentos segundo a vulnerabilidade social dos territ\u00f3rios a partir do indicador IVS da Prefeitura de Belo Horizonte. Nas \u00e1reas pr\u00f3ximas \u00e0s esta\u00e7\u00f5es rodovi\u00e1rias, a densidade m\u00e9dia de estabelecimentos voltados \u00e0 venda de ultraprocessados passou de 12,56 em regi\u00f5es de baixa vulnerabilidade para 51,00 em \u00e1reas classificadas como de alta ou muito alta vulnerabilidade. Ao redor de pontos de \u00f4nibus, houve varia\u00e7\u00e3o de 15,74 estabelecimentos em \u00e1reas de baixa vulnerabilidade para 17,18 nas \u00e1reas mais vulner\u00e1veis. A oferta de alimentos in natura ou minimamente processados permaneceu baixa e relativamente est\u00e1vel entre os diferentes n\u00edveis de vulnerabilidade.<\/p>\n\n\n\n

De acordo com os pesquisadores, os achados do estudo t\u00eam importantes implica\u00e7\u00f5es para a sa\u00fade urbana e as pol\u00edticas alimentares brasileiras, uma vez que a predomin\u00e2ncia de estabelecimentos que comercializa alimentos ultraprocessados, juntamente \u00e0 escassez de equipamentos p\u00fablicos de seguran\u00e7a alimentar e nutricional, sugere que esses ambientes podem refor\u00e7ar desigualdades existentes no acesso a alimentos saud\u00e1veis e minar os princ\u00edpios de seguran\u00e7a alimentar e nutricional. \u201cAmbientes alimentares podem contribuir para padr\u00f5es alimentares pouco saud\u00e1veis e, consequentemente, para o aumento do peso das doen\u00e7as n\u00e3o transmiss\u00edveis relacionadas \u00e0 dieta, especialmente entre popula\u00e7\u00f5es que enfrentam barreiras socioecon\u00f4micas e territoriais para acessar alimentos saud\u00e1veis. Al\u00e9m disso, os achados destacam uma importante lacuna de pol\u00edticas, j\u00e1 que as instala\u00e7\u00f5es de transporte p\u00fablico continuam sendo amplamente negligenciadas pelas interven\u00e7\u00f5es no ambiente alimentar, apesar de seu papel estrat\u00e9gico na mobilidade urbana\u201d, enfatiza a professora Larissa.<\/p>\n\n\n\n

A coordenadora do estudo conclui dizendo que reconhecer esses locais como cen\u00e1rios estrat\u00e9gicos para pol\u00edticas alimentares urbanas pode ajudar a reduzir desigualdades e promover ambientes urbanos mais saud\u00e1veis. \u201cGarantir o acesso a alimentos saud\u00e1veis \u00e9 central para a seguran\u00e7a alimentar e nutricional e para a promo\u00e7\u00e3o da equidade em sa\u00fade, especialmente em ambientes urbanos onde a distribui\u00e7\u00e3o dos varejistas de alimentos \u00e9 desigual. Expandir os equipamentos p\u00fablicos de seguran\u00e7a alimentar e nutricional, mercados de agricultores e outras iniciativas de alimentos saud\u00e1veis nesses locais, combinado com medidas regulat\u00f3rias para limitar a disponibilidade e comercializa\u00e7\u00e3o de alimentos ultraprocessados, poderia fortalecer ambientes alimentares mais saud\u00e1veis e reduzir desigualdades no acesso a alimentos.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m da professora Larissa Mendes, tamb\u00e9m participaram do estudo os pesquisadores Luana Lara Rocha, Let\u00edcia Lopes Vieira, Gilmar Junio Moreira Tomaz e Millena Campos, integrantes do GEPPAAS.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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