{"id":11463,"date":"2026-09-11T07:30:00","date_gmt":"2026-09-11T10:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.enf.ufmg.br\/?p=11463"},"modified":"2026-09-11T09:03:05","modified_gmt":"2026-09-11T12:03:05","slug":"estudo-da-escola-de-enfermagem-da-ufmg-associa-uso-de-aplicativos-de-entrega-de-alimentos-a-maior-sedentarismo-entre-adultos-brasileiros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.enf.ufmg.br\/?p=11463","title":{"rendered":"Estudo associa uso de aplicativos de entrega de alimentos a maior sedentarismo entre adultos brasileiros"},"content":{"rendered":"\n

No Brasil, 76,52% dos 839 adultos avaliados em um estudo da Escola de Enfermagem da UFMG relataram utilizar aplicativos de entrega de alimentos. Entre os usu\u00e1rios, foram observados maior comportamento sedent\u00e1rio, como menos horas dedicadas a atividades dom\u00e9sticas, maior inatividade f\u00edsica e maior tempo sentado e diante de telas. O uso regular dos aplicativos, de pelo menos uma vez por semana, foi relatado por 27,10% dos adultos. A pesquisa foi realizada pela doutoranda do Programa de P\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o em Nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade Paloma Aparecida Anastacio Barros, sob orienta\u00e7\u00e3o das professoras Paula Martins Horta e Daniela Canella.<\/p>\n\n\n\n

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Uso de aplicativos de entrega de refei\u00e7\u00f5es foi investigado entre adultos brasileiros. Foto: Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Os resultados tamb\u00e9m mostraram que permanecer sentado por oito horas ou mais por dia esteve associado ao dobro da preval\u00eancia de uso regular dos aplicativos, em compara\u00e7\u00e3o com aqueles que permaneciam sentados por at\u00e9 tr\u00eas horas. Entre esses usu\u00e1rios, 51,70% pediam pratos de refei\u00e7\u00f5es e 39,70% encomendavam lanches em metade das vezes ou mais. A pesquisa teve como objetivo investigar as caracter\u00edsticas dos usu\u00e1rios de plataformas digitais de alimenta\u00e7\u00e3o e sua associa\u00e7\u00e3o com fatores sociodemogr\u00e1ficos, estado nutricional e estilo de vida.<\/p>\n\n\n\n

Publicado na revista cient\u00edfica Journal of Food Sciences and Nutrition, o estudo utilizou dados coletados no projeto Coorte de Universidades Mineiras (CUME+), que analisa os h\u00e1bitos de vida e o padr\u00e3o alimentar de adultos egressos de institui\u00e7\u00f5es de ensino superior de Minas Gerais e das Universidades Federais do Esp\u00edrito Santo (UFES), Rio Grande do Sul (UFRGS) e Paran\u00e1 (UFPR). Neste estudo, os participantes com 8 anos de acompanhamento, responderam perguntas relacionadas \u00e0 frequ\u00eancia de uso e a quais tipos de alimentos eram solicitados nos aplicativos, al\u00e9m de informarem dados sociodemogr\u00e1ficos, de estilo de vida e estado nutricional.<\/p>\n\n\n\n

A doutoranda Paloma Barros explica que o r\u00e1pido crescimento desse setor tem gerado preocupa\u00e7\u00f5es com a sa\u00fade p\u00fablica, uma vez que o uso frequente de aplicativos de delivery associado a esses comportamentos sedent\u00e1rios pode contribuir para o ganho de peso, a alimenta\u00e7\u00e3o impulsiva e uma maior preval\u00eancia de doen\u00e7as cr\u00f4nicas. \u201cEmbora refei\u00e7\u00f5es nutricionalmente balanceadas estejam dispon\u00edveis nessas plataformas, os alimentos mais frequentemente oferecidos tendem a ser ricos em calorias, gordura, a\u00e7\u00facar e s\u00f3dio, como pizza, hamb\u00fargueres, batatas fritas, doces e sobremesas e bebidas ado\u00e7adas com a\u00e7\u00facar. Esses itens tamb\u00e9m s\u00e3o promovidos com mais intensidade por meio de estrat\u00e9gias de marketing persuasivas e descontos de pre\u00e7o.\u201d<\/p>\n\n\n\n

O estudo tamb\u00e9m revelou que mais de 75% dos entrevistados relataram j\u00e1 ter usado aplicativos de delivery de alimentos alguma vez na vida. A frequ\u00eancia mais comum de uso foi 2 a 3 vezes por m\u00eas (29,08%), com 27,10% utilizando pelo menos uma vez por semana. A maioria dos usu\u00e1rios eram adultos com idades entre 30 e 39 anos (40,03%), trabalhavam em tempo integral (77,10%), passavam 8 horas ou mais em frentes as telas para trabalho e dedicavam menos tempo \u00e0s atividades dom\u00e9sticas – 48,13% relataram gastar de 1 a 2 horas por dia e 31,46% menos de 1 hora.<\/p>\n\n\n\n

Entre os usu\u00e1rios regulares, 51,7% afirmaram pedir refei\u00e7\u00f5es completas, como arroz, feij\u00e3o, carne e massa, em pelo menos metade das vezes. Os lanches, como hamb\u00fargueres, pizzas e salgados, tamb\u00e9m aparecem com frequ\u00eancia: 39,7% disseram pedi-los em pelo menos metade dos pedidos. As bebidas nem sempre acompanhavam as refei\u00e7\u00f5es, mas as a\u00e7ucaradas foram pedidas em pelo menos metade das vezes por 12,7% dos participantes, enquanto as alco\u00f3licas chegaram a 17,2% quando consideradas as ocasi\u00f5es em que eram pedidas em menos da metade dos pedidos. Em contraste, 92% afirmaram raramente pedir frutas e saladas de frutas por aplicativo. A baixa frequ\u00eancia tamb\u00e9m foi observada para a\u00e7a\u00ed e sorvetes (73%) e para saladas, vegetais e prepara\u00e7\u00f5es \u00e0 base de alimentos frescos ou minimamente processados (67,8%).<\/p>\n\n\n\n

A pesquisa indicou, ainda, que as ocupa\u00e7\u00f5es profissionais foram um importante fator de an\u00e1lise: enquanto trabalhadores em tempo integral apresentaram maior uso de aplicativos, desempregados ou trabalhadores informais relataram menor uso. Os pesquisadores explicam que esses indiv\u00edduos podem ter mais tempo para preparar refei\u00e7\u00f5es em casa e podem considerar os servi\u00e7os de entrega menos acess\u00edveis devido a restri\u00e7\u00f5es financeiras, na medida em que uso de aplicativos est\u00e1 associado a caracter\u00edsticas sociodemogr\u00e1ficas e comportamentais espec\u00edficas, como idade mais jovem, emprego em tempo integral, renda mais alta, tempo prolongado sentado, inatividade f\u00edsica e exposi\u00e7\u00e3o excessiva a telas.<\/p>\n\n\n\n

Para os pesquisadores, os resultados reiteram a necessidade de incorporar o varejo digital de alimentos \u00e0s discuss\u00f5es sobre ambientes alimentares, comportamentos relacionados \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o e vigil\u00e2ncia alimentar e nutricional. \u201cOs usu\u00e1rios regulares utilizavam com frequ\u00eancia essas plataformas para a aquisi\u00e7\u00e3o de refei\u00e7\u00f5es e lanches do tipo fast food, refor\u00e7ando a import\u00e2ncia de compreender como os ambientes alimentares contempor\u00e2neos est\u00e3o sendo modificados pelo componente digital. Em um contexto no qual essas plataformas passam a mediar cada vez mais as escolhas alimentares, compreender quem utiliza esses servi\u00e7os, com que frequ\u00eancia e quais alimentos s\u00e3o adquiridos pode contribuir para identificar novas dimens\u00f5es do ambiente alimentar e seus poss\u00edveis impactos sobre a sa\u00fade\u201d, destaca a doutoranda Paloma Barros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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