As professoras Ángela Martinez Arroyo e Marcela Vizcarra Catalán, da Escuela de Nutrición y Dietética da Universidad de Valparaiso, do Chile, em mobilidade internacional na Escola de Enfermagem da UFMG, participaram de uma conferência nesta quinta-feira, 3 de outubro. Elas abordaram sobre os ambientes alimentares no Chile, legislações e pesquisas sobre a alimentação.
A professora Larissa Mendes Loures, do Departamento de Nutrição da EEUFMG e líder do Grupo de Estudos, Pesquisas e Práticas em Ambiente Alimentar e Saúde (GEPPAAS), destaca a importância dessa coligação entre projetos de pesquisa para pensar aplicações tanto para as perspectivas do Chile quanto do Brasil. “As professoras apresentaram os projetos que elas trabalham no Chile, é interessante ver como possuímos muitas semelhanças, entender o ambiente alimentar das crianças, principalmente na primeira infância, essa troca cultural com certeza tem sido uma experiência única”.
Professora Ángela Martinez
A professora Ángela Martinez apresentou as questões culturais do Chile, consumo alimentar das crianças, índices de obesidade, alterações na legislação chilena sobre a rotulagem dos alimentos e pesquisa na área e destacou a oportunidade de conhecer os contextos e similares. “Brasil e Chile são países latinoamericanos e temos aqui diferenças marcantes como a barreira linguística, mas ainda assim somos ligados por algo na cultura. Devido também a questões econômicas, os dois países vivem uma crise voltada aos alimentos ultraprocessados e a manter um padrão alimentar nas regionalidades, e por isso se torna interessante essa troca para sabermos como podemos entender e beneficiar as políticas públicas de nossos próprios países”, destacou.
A professora Marcela Vizcarra abordou sobre os hábitos e contextos alimentares do Chile, a forma que o consumo alimentar é inserido na infância de uma criança e também apresentou pesquisas. “Estar aqui no Brasil é muito importante, não apenas para agregar, mas também para aprender, compartilhar com os professores e conhecer todo o âmbito alimentar deste país”, concluiu.
Escala docente
Em novembro, a professora Larissa Mendes irá para o Chile por meio do programa Escala Docente, direcionado para a mobilidade de docentes das universidades participantes do Grupo Montevidéu (AUGM). Tem o objetivo de tornar um instrumento de valor prioritário com vistas a garantir a efetiva construção do “espaço acadêmico comum ampliado” regional. É gerenciado pela Diretoria de Relações Internacionais (DRI).